云雾茶怎么泡好喝(云雾茶怎么泡好喝又简单)

  高山茶(高山云雾茶)是生长在高海拔山区的茶树鲜叶制成的茶叶统称。

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  生长在高海拔的茶树,因受到高海拔山区气候的影响,如山中昼夜温差大、空气湿度高、常年云雾缭绕、秋冬有雾凇挂霜等,使得茶树生长缓慢能积攒丰富的内含物质(如芳香类物质、茶氨酸、叶绿素等),所以高山茶香甜度、鲜爽度都比较突出,其饮用价值也比大部分平地茶、台地茶高。

  许多新茶客在得到一包(罐)上好的高山茶,都会去研究如何冲泡好高山茶,充分享受高山茶最佳的茶香和口感。

  云雾茶怎么泡:

  1、泡茶前烫杯。云雾茶的泡制方法也别具一格,沏茶时,最好先倒半杯开水。

  2、茶与水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,用3克左右的干茶。

  3、加入适量的茶叶,一般根据口味加减,如喜喝浓茶加二分之一,喜喝淡茶加三分之一。

  4、水温约80度时加水。从三泡台的侧壁加水,一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动,利于出香。待水加满盖几秒钟,开盖搅动三下,倒入公道杯。

  5、像上面程序再加水至满,盖几秒钟,搅动,倒入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。每一道茶需要依据经验掌握适当的时间和水温才能泡出茶的最好的味道。

  云雾茶冲泡注意事项

  冲泡的次数不宜超过三次,一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。

  高山云雾茶的泡法分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶,适用于特别细嫩的茶,如庐山云雾等等。简单的说就是先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中,然后取茶投入,茶叶便会徐徐下沉。在冲泡茶的过程中,品饮者可以看茶的展姿,茶汤的变化,茶烟的弥散,以及最终茶与汤的成象,汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶香,令人心旷神怡。


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