华顶云雾茶亦称华顶茶，产于浙江省天台县天台山。又名华顶云雾、华顶茶，是采摘约在谷雨至立夏前后，标准为一芽一叶或一芽二叶初展的一种色泽绿润的云雾茶，品质特别高，素为名茶之一。天台山产茶历史悠久，茶树大都种植于海拔800～900米山处。茶区气候夏凉冬寒，由于山中气温较低，萌芽迟缓，于小满后始行采摘一芽二叶初展。为保证该茶特色，只采春茶。华顶云雾茶产自低温环境下，所以华顶云雾茶属于雨后茶，采用的也是纯手工的炒青手艺。华顶云雾茶因为很娇弱，所以是半炒半烘的方法。华顶云雾茶的工艺重点就在于不能使用高温，以低温为宜。

　　成茶外形细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠光润;香高持久，汤色绿明;滋味醇厚爽口;叶底嫩绿明亮，清怡带甘甜，饮之口夹留香，经泡耐饮，冲泡后三次有余香。具有高山云雾茶的优良特色。