大黄茶是什么茶(大黄茶是什么茶类)

  黄大茶属于黄茶,黄茶是我国六大茶类之一,黄茶其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了独具特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。

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  而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。黄大茶创制于明代隆庆年间,距今已有四百多年历史。叶大、梗长、黄色黄汤,具有浓烈的老火香(俗称锅粑香)。

  大黄茶是一种相对较为特殊的茶叶,主要原料是由鲜叶采摘后,经过烘焙和包裹后的鲜黄、白大黄徐缘。大黄茶产于江西省婺源县境内,属于岩茶类。大黄茶的制作过程相对复杂,要经过烘焙、压炒、包裹等多个环节,且生产量相对较少,因此价格较高,是一种珍稀的茶叶。

  因其独特的制作工艺和味道,常被认为是匠人制作的工艺品茶,享有“茶中极品,宜人果脯”的美誉。其茶汤呈深金黄色,有着浓郁、芳香的味道,醇厚爽口,有助于饮茶者消化、排毒养颜等功效。


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