压铁饼是什么(压铁饼是什么材料做的)

  想必茶友们都知道,普洱茶分为散茶和茶饼两大类。散茶基本上不用太多的制茶工序,茶饼可能会复杂些,为什么要把茶叶弄成铁饼的形式,以及压成铁饼它的优势在哪里,接下来就带大家一起来看一下吧~

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  铁饼不同于市面上常见的泡饼,是毛茶直接置入金属甑子中,然后用蒸汽蒸软,再将金属模具压入甑子中,待毛茶紧结后倒出,干燥后,进行包装即可。这样的茶品,饼面紧实,另一面有一颗颗的凸起(俗称气钉,在进行蒸压时,甑子下面有孔,利于蒸汽充分蒸软茶品),没有饼窝。

  铁饼是采用特殊方法压制的七子饼,饼型平整,压的非常紧实,后有乳钉,以其坚如铁,状如饼而得名。

  铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大,成形后较一般的茶饼更坚硬,不易撬,但可以很好的保持香气。好喝。


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