铁观音茶是绿茶吗还是红茶(碧螺春是什么茶红茶还是绿茶)

  铁观音在老百姓的固有印象中,一直都是以绿茶存在,当你真正接触到茶叶的时候,你会发现,原来铁观音属于乌龙茶。之所以被误解的,有两个原因,其一,铁观音的颜色有点绿,其二就是长辈们传着传着就成了绿茶。今天和茶友们分享的是铁观音和碧螺春的区别,相信大家看完肯定会了解的。

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  碧螺春跟铁观音的区别

  第一、种类不同:其中碧螺春属于绿茶的一种;而铁观音则是乌龙茶。

  第二、外观不同:其中碧螺春的外形特征是茸毛密布,色泽银绿隐翠,如同茶农形容为“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿”;而铁观音茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿、整体形状似蜻蜓头、螺旋体。

  第三、产地不同:其中碧螺春的产地是在太湖东洞庭山,以及西洞庭山;而铁观音的产地是在福建泉州市安溪县西坪镇。

  第四、制作工艺不同:其中碧螺春采制工艺精细,采摘1芽1叶的初展芽叶为原料,采回后经拣剔去杂,再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成,炒制要点是“手不离茶,茶不离锅,炒中带揉,连续操作,茸毛不落,卷曲成螺”;而铁观音属于半发酵茶,鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二、三叶,俗称开面采,是指叶片已全部展开,形成驻芽时采摘。


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