岩茶品种名称清单(岩茶排名前十名品种)

  品中王,品王者人生。徐夤在《谢尚书惠腊面茶》一诗中咏道:“武夷春暖月初圆,采摘香茶献地仙。 飞鹊印成香腊片,啼猿溪走木兰船。”

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  武夷岩茶是半发酵茶类,属于乌龙茶。要了解武夷岩茶,先说说武夷山,武夷山坐落在福建省东北部,有“奇秀甲于东南”之誉。峡谷纵横,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山属于丹霞地貌,所有多悬崖绝壁,利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸。“岩岩有茶,非岩不茶”,岩茶因而得名。武夷岩茶主要分布在三坑两涧一洞,根据生长条件不同分为正岩、半岩、洲茶。

  主要品种有武夷水仙、大红袍等,岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名。武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首,素有“茶中之王”的美誉;铁罗汉是武夷最早的名从;白鸡冠春稍顶芽微弯,茸毫显露似鸡冠。

  1、大红袍:大红袍在武夷岩茶中最负盛名,可谓茶中之圣。大红袍名枞茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴,这种自然环境造就了大红袍的特异品质。

  2、肉桂茶:肉桂亦称玉桂,由于它的香气滋味像桂皮香,所以在习惯上称“肉桂”。据《崇安县新志》载,在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。

  3、铁罗汉:铁罗汉是四大名丛之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙茶,采制工艺与大红袍类似,香气馥郁幽长,多次冲泡有余香。铁罗汉为武夷宋树名,叶长。树木极其壮观,据说该茶有治疗热病的功效。每月5月中旬开始采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,清香回甘之味乃是该茶的一大特色。

  4、水仙茶:水仙及闽北水仙,乌龙茶类之上品。该茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带。现主要产区为建殴、建阳两县。光绪年间产量曾达500吨,畅销海外。现闽北水仙占闽北乌龙茶百分之六七十,地位举足轻重。建殴、建阳所植水仙品种茶树,枝条粗壮,鲜叶呈椭圆形,叶肉厚,表面革质,有油光,芽叶透黄绿色。


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