什么叫普洱茶的(普洱茶的概念及定义)

  茶为国饮,发于神农,始于商周,产于西汉,传于三国,兴于唐宋,继于元朝,盛于明清,臻于现代。云茶普洱茶名初现于明朝,即“普茶”一说,后于明有“蒸而成团”,清有“集散地、精加工”的商贸格局与“贡茶”的美谈,再经号级茶、印级茶、七子饼茶时代的过渡,普洱茶如今名望,当下品牌林林、品类百花绽放……甚有种种传说遗留于世,加之先贤们不断地探索与创新以及岁月洗礼,仍然散发着陈香,为茶人们津津乐道。

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  在中国茶叶版图上边陲之地的云南,尊为“世界茶源”,更是世界名茶普洱茶的原产地中心。溯源普洱茶文化,其历史悠久、精深广博,茶性独特而多变……方方面面纠葛不清,让编者不得不反复推敲用词。因此,关于怎么与读者们言明何谓普洱茶,其实编者思绪周旋许久。

  普洱茶,作为云南省的地理标志性产品,从命名至今,其概念界定一直众说纷纭,备受争议。普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

  按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。

  普洱生茶和熟茶的生产工艺不同。

  生茶是指普洱茶经过摘采、萎凋、揉捻、杀青等工艺加工而成,而熟茶是指将生茶经过多次堆积发酵,使其呈现出独特的陈香味。

  另外,普洱生茶和熟茶的品质之间也存在很大差异,包括口感、香气、茶色等方面。普洱生茶口感清淡爽口,茶色偏绿;熟茶则口感醇厚,茶色偏红。

  此外,由于普洱生茶和熟茶的功效不同,也有人因此偏好不同。

  普洱生茶可以帮助理气、消食、降压、减脂等,而熟茶则更加有利于消脂、降血脂等。

  综上所述,在于生产工艺、品质口感、功效等方面,消费者可根据自己的口感偏好和需求来选择。


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