酥油茶是藏组人民最喜爱喝的一种茶。藏族一般在早上起来后，都要喝酥油茶

　　酥油茶是藏组人民最喜爱喝的一种茶

　　酥油茶的制作：先将砖茶或坨茶放在锅里熬煮，并滤出茶叶，倒入茶罐中，放在一旁待用，打茶时从罐中取适量的浓茶汁，并加入适量开水，加入适量盐，倒入“董莫”(酥油茶桶)，放入适量酥油，用力将“甲罗”(打酥油茶用的木杵)上下来回几十下，等待酥油全部融化后，再倒进锅内或壶内加热，即成了可口的酥油茶。因酥油能产生很高的热量，喝了酥油茶后能御寒，适合高寒地区饮用;茶里的茶汁浓度 较高，能生津止渴，具有提神醒脑之功效。过去打酥油茶普遍用木酥油桶，现在城市居民打茶用搅拌机。

　　酥油茶的制作

　　说起酥油茶的起源，有一个动人的传说：远在唐代，美丽聪慧的文成公主进藏时，带去了茶叶，并根据当地人们的生活习惯，与藏族特别反复调制，终于制出了喝起来香喷喷、油滋滋，且营养丰富的酥油茶。酥油茶从此成了藏民的特色饮茶习俗。如今，无论您是否喝过酥油茶，只要说起酥油茶，眼前就会出现一副美妙的画面：热情好客的藏民为迎接远方来的客人，取出各种食物，并欢快的打制酥油茶，藏族姑娘们跳起优美的舞蹈，甜美清纯的歌声在辽阔的草原上缭绕……此情此景，足以让您的心情远离喧嚣，飞到雄阔壮美的青藏高原。可以说，您不喝酥油茶，就不能领略藏胞情谊的浓烈。

　　关于酥油茶的传说

　　酥油茶的十二道茶艺

　　第一道程序：尼玛东升

　　将装有各种配料的碗、碟置于托盘摆上桌子，并将盖着的黄绸由东向西缓缓揭开，叠好黄绸放在茶盘下。

　　尼玛，是藏语太阳的意思：清晨，当太阳从东方冉冉升起，美丽的藏族姑娘就开始打制酥油茶，迎来新的一天。

　　第二道程序：宝瓶聚羽

　　将各种配料分别舀到三个碗中(茶、盐放一碗;酥油放一碗;奶粉、核桃仁、花生、芝麻放在另一只碗)

　　藏族把孔雀羽毛视为圣洁之物，打酥油茶的八种配料都是藏同胞的生活必需品，是圣洁的，配料聚于碗中，称宝瓶聚羽。

　　第三道程序：贡嘎泉水

　　将贡嘎泉水烧开，贡嘎山是至高无上、洁白无瑕的圣山。冰雪覆盖的贡嘎山流出的泉水是神水。用贡嘎泉水制作出的酥油茶，是供奉先贤、款待嘉宾的上乘礼品。

　　第四道程序：松文相会

　　把金砖茶和盐放入锅中熬茶。贡嘎泉水象征藏王松赞干布，茶是唐代文成公主带到西藏的，象征文成公主。

　　茶、贡嘎泉水融合在一起，即藏王和文成公主相会，象征着汉藏民族的大团结。

　　第五道程序：卓玛祝福

　　用瓢不停地扬茶汤，搅拌。卓玛是藏族女神，美丽的藏族姑娘不停的扬茶汤，是女神在为尊贵的客人祈祷和祝福，祝福贵宾吉祥如意。

　　第六道程序：度姆甘露

　　将熬好的茶水缓缓倒入打浆桶。度姆，是藏族传说中的观世音菩萨。将熬好的茶注入打浆桶，即熬出的茶是观音洒向人间的甘露，是非常珍贵的。

　　第七道程序：强巴卓玛

　　将酥油放入打浆桶。强巴，是藏族的男神，也指康巴汉子;

　　美丽的藏族姑娘，是卓玛女神的化身。茶、酥油、盐会与一起，水、茶、酥油交融，是神奇、美好的食品融为一体。

　　第八道程序：珠姆献艺

　　舒缓、优美，先由下而上，在由上而下地打茶。

　　珠姆，是藏族历史上大英雄格萨尔王的妻子，她美丽能干，由她打制酥油茶，表示藏族同胞对客人的崇高敬意。

　　第九道程序：八宝吉祥

　　将奶粉、鸡蛋、核桃仁、花生仁、芝麻放入打浆桶，然后继续打茶。

　　酥油茶，由茶、酥油、盐、奶粉、鸡蛋、核桃仁、花生、芝麻八种配料融合而成，喝了这种茶，客人就会顺心、健康、吉祥如意。

　　第十道程序：金瓶迎露

　　将打好的酥油茶分别倒入两只金色酥油茶壶中。经过打制并高度融合的酥油茶，就像甘露，香醇可口，清神益脑，滋神强身。

　　把酥油茶倒进茶壶，成为金瓶迎露。

　　第十一道程序：天女沐露

　　将金壶的酥油茶分别倒入茶碗。

　　天女，是藏族传说中的美丽的藏族姑娘，她不仅漂亮善良，而且长生不老。

　　天女把精心打制的酥油茶献给贵宾，喝了它，就会吉祥如意、健康长寿、幸福美满。

　　第十二道程序：金康三宝

　　由美丽的藏族姑娘端着盛茶的托盘，缓缓走向贵宾;

　　其余姑娘分别把茶送到客人面前，祝福：扎西德勒

　　酥油茶的十二道茶艺

　　在现实生活中，你不喝酥油茶，就不知藏族生活的温馨。

　　不饮青稞酒，就不知藏族同胞情谊的浓烈。

　　在西藏，喝酥油茶，是一种生活必需!

　　酥油与茶一旦结合，就成了再也解不开的缘分。