现在出去吃饭，很多时候一坐下来就会先喝到一杯麦香浓郁的大麦茶，这可是店家们的“小心机”，大麦茶有消食化滞的功效，可以帮助顾客们消化吃下去的食物，不至于因为美食而管不住嘴造成消化不良。

　　大麦茶虽然也叫茶，但它跟我们一般认识中的茶叶是不同的，它是由大麦经过焙炒而成。

　　要说大麦茶，首先要说说大麦。大麦是禾本科植物大麦的果实，《本草纲目》记载大麦：“咸、温、微寒、无毒。主治食饱烦胀、蠼螋尿疮、汤火伤、小便不通。”

　　一般大麦煎服则性偏寒，有除热止渴，利水的作用，如果烦热口渴可用大麦煮水后放凉后服用。

　　中医认为大麦的食疗功效包括：消积疗胀、生津止渴、消暑除热、益气调中、宽胸下气、补虚损、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食等。

　　现代研究发现，大麦中富含维生素B₁、消化酶、蛋白质、多糖、矿物质等，适量摄入能够补充相应的营养素，还能够有助于人体的消化功能、代谢功能、改善便秘的作用等，另外，还能有助于降低血液中的胆固醇，从而有益于预防动脉粥样硬化和冠心病的发生或进展。大麦中含有的丰富膳食纤维，可润肠通便，减缓血糖上升的速度。此外，大麦茶属于清热利尿解毒通便的饮品，有益于女性美容养颜，也有利于减肥和保持体型。