紫砂壶作为手工艺陶品，因为有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶显得十分珍贵，令人回味无穷。再加上紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，是最棒的泡茶器皿。但紫砂壶不同于普通茶壶，买来就可以用，它需要先“开壶”，这是必须要做的。

　　“开壶”是紫砂壶开始泡茶前的准备工作，之所以要开壶，一是为了清洁壶里外，二来可以去除因为烧制、放置、运输等过程中壶体吸附的杂味。另外，紫砂壶是陶土制作，会有股土腥味，还有高温烧制后的火气较重，还需要去火。所以，开壶是必须步骤，不可避免。

　　紫砂壶第一次怎么开壶?

　　1.首先，热身，将刚买回来的紫砂壶，用沸水内外冲洗一次，将表面尘埃除去，放入清水中，慢慢煮沸让它在沸水中煮上五到十分钟。

　　2.之后，将豆腐放进茶壶内，放一倍水，煮一小时豆腐，豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质分解，放入糖，然后再煮一小时，糖分能够滋润茶壶。

　　3.最后，挑选自己最喜欢的茶叶，放入茶壶内煮一小时最好是龙井，这样它便不是了无生气的死物，吸收了茶叶的精华，开壶完成。