冻顶乌龙茶(英语：Tung-tingTea)，又称冻顶茶，是一种知名度极高的台湾乌龙茶，素有“北包种，南冻顶”之称。

　　冻顶山是台湾省凤凰山的一个支脉，海拔700多米，月平均气温在20摄氏度左右，所以冻顶乌龙实不是因为严寒冰冻气候所致，那么为什么叫“冻顶”呢?因为这山脉迷雾多雨，山陡路险崎岖难走，上山去的人都要绷紧足趾，台湾俗语称为“冻脚尖”。所以此山称之为冻顶山。

　　冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶名称，是以产地鹿谷的「冻顶山」加上茶树品种青心乌龙而来。素有北包种，南冻顶之称。主要产于台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙的茶菁为原料所制成的半发酵茶。

　　冻顶乌龙属于半发酵茶类,茶性平和，制作工艺主要为晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。乌龙茶主要根据产地进行分类，可以分为广东乌龙、福建乌龙与台湾乌龙。 冻顶乌龙茶属于台湾乌龙的品种，产自台湾省鹿谷乡，核心产区为凤凰村、永隆村、彰雅村三地。该茶由于产量有限，尤为珍贵，具有汤色蜜绿带金黄，花香清新典雅，滋味浓醇甘甜等品质特点,被誉为“茶中圣品”。