我必须首先声明，竹叶青是个容易含混与惹是非的名称，因为世上既有竹叶青酒，也有竹叶青茶，还有竹叶青蛇。本文的竹叶青特指竹叶青茶。但即便如此，它依然是个美丽而含混的名词。

　　有人会特别关心，竹叶青到底是一个茶叶品类，还是一个茶叶品牌?

　　一开始我也很迷惑，后来总算弄清了：竹叶青既有一个知名品牌，也是一大茶的品类。

　　重庆火锅未必就是一个品牌，但却大量火锅店打着“重庆火锅”的招牌;贵州茅台酒若非特指带有“茅台”商标的酒，似乎所有茅台镇的酒也称“茅台酒”;竹叶青茶也如此，若非特指四川省峨眉山竹叶青茶叶有限公司的带有“竹叶青”商标的茶，它就是绿茶的一种工艺，一大品类。

　　竹叶青，顾名思义“竹、叶、青”三字都与绿相关，属于绿茶系列。

　　竹叶青茶产于四川峨眉山，最佳采摘时期是在清明节前后，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘焙等工艺制作而成。目前分为品味、静心和论道三个等级。

　　竹叶青茶，外形扁平光滑、挺直秀丽、匀整匀净，干茶色泽嫩绿油润;沏泡后香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。