常喝茶的朋友都听说过“正山小种”，并且知道正山小种是好茶，也知道正山小种产自武夷山，那正山小种是武夷岩茶吗?又为什么叫正山小种呢?

　　正山小种特指产于福建省武夷山市星村镇桐木关村的小种红茶。著名的金骏眉就是在传统正山小种工艺基础上创新研发的红茶，是正山小种优质茶的代表，也被认为是最好的红茶之一。

　　我们都知道世界红茶起源于武夷山桐木关，所谓“正山”是表示正山小种红茶产自红茶发源地，以区别正山小种红茶与周边地区(建阳、邵武等地)所产红茶，含有正统红茶的意思。

　　正山小种是红茶，属于全发酵茶，茶性温和，产于福建省武夷山星村镇桐木关地区，其制作工艺为茶青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶，制成的干茶外形紧结匀整，色泽乌黑油润，花香馥郁，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

　　正山小种的品质特征：

　　1.外观特点

　　正山小种外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。

　　现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。

　　2.口感特点

　　正山小种红茶的口感比较丰富醇厚，有桂圆味道，松烟味，和熟地瓜的香味，某些初饮有淡淡酸味，接着出现桂圆汤的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明显，还有红茶冰糖有甜味。