上有天堂，下有苏杭。杭州盛产西湖龙井，苏州名茶则为碧螺春。喝着银翠的碧螺，仿佛把一杯太湖春色揽在舌尖上，清新爽口，香甜可口，而不缺诗情画意。

　　早春3月的苏州吴中区洞庭西山空气渐渐氤氲潮湿，漫山遍野的绿意映入眼帘。面向太湖、山丘碧螺春茶树，在果树庇荫中茁壮成长，散发出令人赏心悦目的活力。

　　采茶工穿梭在遍野茶树之间，忙着精心采摘嫩绿的叶子。带露的茶经高温杀青，热揉成型，搓团显毫，文火烘干，终于制成了驰名中外的“洞庭山上碧螺春茶”。

　　作为中国十大名茶之一，洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。

　　形：茶叶条索紧结、纤细，呈螺形;

　　色：干茶因布满白茸显现银绿色，冲泡后汤色碧绿，叶底鲜亮;

　　香：有浓浓的花果香，香气优雅而持久;

　　味：鲜爽甘醇，回味绵长;

　　所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。正宗上好的碧螺春，只产自太湖之滨洞庭东西山上。

　　蛰伏了一个冬季的茶树，在充分吸收阳光雨露后，枝头冒出点点翠色新芽，娇嫩的如同新生的婴儿，那，便是春茶的精华所在。

　　每一年的春茶采摘都是一场与时间赛跑的游戏。茶农们要赶在清明前，将茶树上最尖最嫩的芽叶摘下，然后精选、杀青、搓团、显毫，于一天之间，制成一份春茶。好茶者一年中最珍贵的一点口粮，全赖这十几天的天时、地利、人和。7万颗芽头，才能炒制500克上好茶叶。碧螺春的金贵，令人咋舌。