铁观音是要快出水还是闷泡

　　铁观音是要快出水!温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前(俗称出汤)，保持约25~30秒即可。

　　出汤时，要低倒，快速，防止茶香飘逸，建议使用公道杯。使用公道杯的好处是，茶汤的颜色，香气和滋味物质，都会在公道杯中重新地融合。公道杯上要放置滤网，用于滤掉茶末和碎叶，使茶汤更加地纯净。冲泡铁观音茶，前三泡尤为关键，一定要快速出汤。因为，茶叶中的营养物质在前三泡，会析出60-70%。

　　从第四泡开始可适当地坐杯，越到后面冲泡的时间应越长，才能得到我们所需的味道，不至于茶汤的味道太寡淡。冲泡铁观音，最忌讳的就是闷泡，闷泡就会造成熟汤失味，同时也降低了品饮的愉悦程度。每泡出汤一定要沥净茶底，且不可残留茶汤。

　　如果此时没有人需要，那宁愿将多余的茶汤倒掉，也不能让茶叶长久地浸泡在水中，否则就会出现苦涩味。留汤冲泡，虽然能增加泡数，但也会改变浸出的节奏和协调性，为之后的冲泡，增加了很多不稳定性。

　　铁观音属于什么茶，功效是什么

　　铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓(王说)。是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶面呈波浪状隆起，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，嫩芽紫红色，因此有"红芽歪尾桃"之称，这是纯种特征之一。

　　铁观音属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　铁观音属于什么茶适合什么季节喝

　　要是大伙儿要喝铁观音的话，大伙儿春夏秋冬都能够喝铁观音，可是饮用铁观音的最佳时机还是秋天。铁观音是中性茶，春夏秋冬都能饮用铁观音，可是，秋天收成的铁观音的香味最醇正，秋天天气清凉，大伙儿饮用香气浓郁的铁观音是再适宜不过了。秋天天高气爽，大伙儿在这个时侯最好的选择喝一些能够精心的茶，铁观音便有静心的作用，大伙儿在秋天饮用铁观音是再适宜不过的。

　　铁观音是非常不错的茶叶，大伙儿在秋天的时候能够多喝铁观音。在天高气爽的秋天，在家里约上自个好朋友，和自个最心爱的人在一块儿，泡一杯铁观音，两人一块儿品尝，不单单能够有一段幸福的时光，还对自个的身体有好处。