五花八门的开壶方法，到底哪一种才是正确的呢?刚买的紫砂壶相对而言会比较燥、也会比较有火气，开壶的目的是为了去除泥料里面的土味、打磨残留的沙粒、油脂等，让壶更加适合泡茶，润养。

　　冲洗淋壶

　　将新买来的紫砂壶用清水进行冲洗，冲洗干净后再用热水浇淋冲洗，(冲洗到什么程度呢?——将热水浇到紫砂壶上，紫砂壶开始有了很好的吸附作用的时候便可)

　　用白水煮一个小时。将壶盖与壶身分开，放入凉水锅中，将锅置于炉子上，以文火慢慢加热沸腾，1小时后关火。热胀冷缩可以让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

　　再将白水煮过的壶与一块老豆腐，一同放入清水中再煮一个小时。这就叫做去火气，目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。之后将上面的壶与一段嫩甘蔗头，一同放入清水中再次煮一个小时。最后，将上面的壶与茶叶一同放入清水中沸煮一个小时。如此反复煮几次，就可以了。