张家界莓茶黄酮植物之王。

　　张家界莓茶一种代茶饮料，为张家界特产。其生产原料是一种野生植物，显齿蛇葡萄，属藤茶类产品的一种。色绿起白"霜"，是地球第四纪冰川后生长在张家界及湘西一带海拔800~1500米，红砂岩云雾山区。

　　莓茶的显著特征就是表面布满一层白霜。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层白霜，故称莓茶。2013年经原国家卫生计生委批准为新食品原料。张家界莓茶属于代用茶，又称青霜古藤茶，茅岩青霜茶，主产于湖南省张家界市永定区。

　　该植物含有天然活性成分黄酮，幼嫩叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为黄酮之王。据了解，目前张家界莓茶市场价在每百克200元左右，约合每千克2000元人民币。

　　莓茶怎么泡?

　　1、冲泡莓茶前先需要洗茶，洗去表面杂质，然后选择玻璃杯冲泡。

　　2、然后就可以泡莓茶了，冲泡莓茶使用沸水，这样口感更佳。

　　3、将开水顺着杯壁注入至七分满。

　　4、然后盖上盖子，静置10秒后饮用。注意事项莓茶之所以需要洗茶，是因为莓茶在晾晒和制作的过程中，会产生很多的茶尘和杂物，用开水清洗一遍不仅可以将茶叶洗净，还可以唤醒茶性，使莓茶更香。