广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼既供应茶水又供应点心，与茶馆单纯喝茶是不同的。

　　广州茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶在夏天兴盛，茶楼成为人们消夏的首选去处。近些年随着各种娱乐活动多了，晚茶比较少人去了。

　　与北方茶馆的休闲娱乐不同的是，广州人聚会，谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，许多生意自然而然就谈成了，实在是一件惬意的事情。所以，广州人把饮茶又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。

　　最早的茶楼比较集中在西关，如陶陶居，莲香楼等，如今许多老店都关闭了。目前比较热闹的有广州酒家等老牌子的酒楼有早茶。

　　如果说正宗，从历史感官来说在西关吃早茶就正宗而且实惠。当然味道也很正宗。

　　以下是一份详细的广州早茶攻略，包括早茶餐厅推荐和早茶点菜攻略。

　　一、早茶餐厅推荐：

　　1.陶陶居：广州最有名的早茶馆之一，环境优美，菜品丰富，推荐点心有虾饺、叉烧包、流沙包等。

　　2.广州酒家：广州的老字号早茶馆，菜品以传统粤菜为主，推荐点心有肠粉、虾饺、奶黄包等。

　　3.点都德：广州的知名早茶馆，菜品丰富，价格实惠，推荐点心有叉烧包、虾饺、烧麦等。

　　4.莲香楼：广州的老字号早茶馆，环境古香古色，菜品以传统粤菜为主，推荐点心有虾饺、糯米鸡、肠粉等。

　　二、早茶点菜攻略：

　　1.点心：早茶的点心种类繁多，推荐尝试虾饺、叉烧包、流沙包、奶黄包、肠粉、烧麦等。

　　2.茶水：早茶的茶水也很重要，可以选择红茶、绿茶、乌龙茶等。

　　3.粥品：早茶的粥品也很有特色，推荐尝试皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、猪肝粥等。

　　4.肠粉：肠粉是广州早茶的特色之一，可以选择牛肉肠粉、虾仁肠粉、叉烧肠粉等。