六安瓜片简称瓜片、片茶，是中华传统历史名茶，也是中国十大名茶之一，其产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”;在明代被称为“六安瓜片”，为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

　　六安瓜片属于绿茶。

　　每年春季清明前后，茶叶肥绿翠嫩时，进行采摘，炒制杀青，然后再用炭火烘烤。之所以称为瓜片，因茶叶的形状像切开的片状西瓜，故得此名。

　　当然在炒制的过程中，靠技艺要把片状茶叶炒制成螺旋柱状。成品的茶叶在冲泡时，螺旋柱状茶叶复原成了原来的片状。六安瓜片是六安市的地方特产，是先人、也包括当代人宝贵的制茶经验的结晶。