安徽属于中国四大茶区的江南茶区和江北茶区交汇地带，自古以来盛产茶叶。

　　陆羽《茶经》记载，《续搜神记·晋武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山采茗……”，安徽茶发展历史悠久。

　　安徽不仅产茶，而且产好茶。中国十大名茶中安徽占据四席，接下来我们来了解一下这四种名茶，还有第五种安徽新晋名茶。

　　1、黄山毛峰

　　黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

　　2、六安瓜片

　　六安瓜片是除“黄山毛峰”外，安徽的另一为人熟知的名茶品类。正如茶名，六安瓜片产于安徽省六安市、金寨县和霍山县，创制于清末，属于历史名茶。

　　六安瓜片采摘取自茶枝嫩梢的壮叶，因叶片肉质醇厚，形似瓜子而得名，是绿茶中唯一去梗去芽的片茶，被称为绿茶中的“奇葩”。

　　3、太平猴魁

　　太平猴魁的产区主要分布在新明、龙门、三口三个传统生产尖茶的乡镇，茶区内各种猴魁的品牌，犹如天女散花，仅以“猴”字为例，有“猴坑”、“黄山猴”、“双猴”、“仙猴”、“野猴”、“神猴”等，共有20多种。

　　猴魁以卓越品质蜚声中外，高档猴魁，外形扁展挺拔，魁伟壮实;色泽苍绿匀润，遍身白毫，含而不露，部分主脉呈暗红色，侧脉隐红，俗称“红丝线”;

　　入杯冲泡后，芽叶缓慢舒展，并竖立成朵，宛如兰花;汤色嫩绿鲜亮，香气鲜灵高爽，持久兰花香;回味甘甜持久，独具“猴韵”，冲泡三四次，兰香犹存。

　　4、祁门红茶

　　“牯牛降上幻迷雾，雾里祁红天下奇。”祁红是安徽红茶中的翘楚，以优异的品质和独特的风味蜚声国际市场。

　　祁红的香气独树一帜，似苹果香，又似蕴藏的兰花香，清香持久;滋味也独具一格，入口醇和，回味隽厚，味中有甜。

　　外形也与众不同，条索紧细，锋苗好;汤色别开生面，红艳明亮，开汤后放置稍久，会出现浑晕现象，这就是最好的茶汤，是其他红茶无法比拟的。

　　5、屯溪绿茶

　　屯溪绿茶产于安徽省休宁县、歙县、黟县、祁门县等毗邻地区，创制于清代嘉庆、道光年间，为历史名茶。

　　屯溪绿茶条索紧结壮实，色泽灰绿光润;香气带熟板栗香味，滋味醇厚。屯绿以“叶绿、汤清、香醇、味厚”的优良品质风格著称。