中国十大名茶信阳毛尖上榜。

　　信阳毛尖是中国十大名茶之一，属于绿茶类别，被誉为绿茶之王。产地主要位于河南省信阳市，同时也是该地著名的特产。

　　信阳毛尖的外形细、圆、光、直，峰苗挺秀，色泽翠绿光润、白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，香气鲜浓持久，滋味醇厚，回甘生津，叶底嫩绿明亮、匀整。信阳毛尖的主要品种有明前茶、雨前茶和夏茶等，其炒制方法较为复杂，对水的要求也较高。

　　信阳毛尖冲泡方法：

　　茶器：泡绿茶多选择玻璃或白瓷茶器，便于观察茶叶在水中的舒展和茶汤的颜色;

　　水质：一方水土一方茶，很多人说信阳毛尖离开信阳怎么就没那么好喝，主要还是信阳毛尖喜欢信阳水啊，不过没有信阳水没关系，纯净水也是很不错的选择;

　　水温：信阳毛尖虽然属于绿茶，但芽多且嫩，水温不宜太高，绿茶的通用水温差不多是85°，但信阳毛尖越是等级高，水温要求反而要低一些，75°到80°就差不多了，这样不容易烫坏嫩嫩的茶芽，相比之下，还可以多冲泡1-2次，口感差异不大;

　　茶量：每杯茶放多少干茶不是固定的，这标准可以根据个人喜好的口味来调节，灵活掌握，不过绿茶喝鲜爽，太多容易苦涩，一般5克左右;

　　其他要点：冲泡信阳毛尖，讲究“高冲水、低斟茶”的原则，高提水壶，让茶叶翻滚、散开，让茶叶中的有机物质充分释放出来;头泡高香、二泡味浓，香气高爽、鲜嫩持久、有醇浓的板栗香;品饮时，一杯茶分三口品，入口味苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，回味无穷。