茶色碧绿，茶形卷曲如螺，春天采摘，因此康熙帝赐“碧螺春”雅名，碧螺春是中国传统的十大名茶，从茶叶属性上面来说，碧螺春是绿茶，一直以来也是在中国十大名茶之列。而且还是十大名茶的前几名。

　　正宗碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山，又名洞庭碧螺春，属于绿茶类，碧螺春是典型的茶果间作的种植方式，将茶树和枇杷、杨梅、板栗、柑橘等果树交错种植，茶树与果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，有吓煞人香的美誉。

　　洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。

　　形：茶叶条索紧结、纤细，呈螺形;

　　色：干茶因布满白茸显现银绿色，冲泡后汤色碧绿，叶底鲜亮;

　　香：有浓浓的花果香，香气优雅而持久;

　　味：鲜爽甘醇，回味绵长;

　　所谓争饮江南“第一口鲜”，说的就是碧螺春茶。