“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代(公元前5年-一公元前221年)的著作。

　　我国茶圣一-唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。

　　从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。

　　茶叶在中国文化中拥有重要地位，不仅仅是一种饮品，还象征着友谊、诚信和谦虚。

　　随着中国文化向世界输出，茶文化也逐渐得到了世界的认可和欣赏。

　　在日本和英国等国家，茶文化也有其独特的发展，展现出不同的风貌和魅力。

　　总之，茶的起源是中国云南，茶因其独特的历史和文化背景，成为了世界文化遗产之一，并在世界各地广泛流传。