茶知识

　　有网友问问说普洱茶颜色为什么是红黑色?是不是加了色素呢?　　其实不是的。红黑色是正常的。普洱茶分2种，一种是生普洱茶，一种是熟普洱茶。熟普洱茶看上去颜色深而黑，泡出来的汤色鲜红，越陈者，红得近乎黑...

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　　普洱熟茶茶性温润，喝起来比较柔和，近年来喜欢喝熟茶的茶友也越来越多。　　关于好熟茶的定义，概括起来就是六个字：香、甜、醇、润、厚、滑，但在实际品饮的过程中，同时具有上述品质特点的熟茶其实并不算多。...

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　　普洱茶的分类好复杂，光看这，都深不见底了。　　都说普洱茶是所有茶类中，水最深的一类茶了。为什么这么说呢?　　从普洱茶的类别来看，分为生茶和熟茶;　　从普洱茶树龄来分，又分为：古树、乔木、老树、小树...

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　　市面上的普洱茶五花八门，包括不同品牌、山头、仓储和年份等等，单饼价格从几块钱到上万元，无论喝茶多少年，茶友们在选茶时还是要先纠结一番。　　高价买到假茶或者是不好喝的普洱茶等情况并不罕见，怎样才能花...

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　　号级茶指的是从清代一直到云南解放，私人茶庄私人茶号制作的那些茶;　　印级茶指的是中茶公司成立以后做的少部分，中茶红印、蓝印、绿印等这些茶一直从五十年代延续到七十年代，昆明茶厂、勐海茶厂都做过号级茶...

茶种类

　　5月4日，“巅峰使命2022”珠峰科考登山队员成功登上珠穆朗玛峰峰顶，并首次利用高精度雷达，测量峰顶冰雪厚度。这是我国珠峰科考首次突破8000米以上海拔高度，在青藏高原科学考察研究历史上具有划时代...

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　　红茶发酵时，香气会由青草香逐渐转为熟香，叶色也会由原本的青绿色慢慢转为紫铜色。并且用温度计测量发酵中的茶叶，可以明显看见茶叶堆温度的升高，这是茶叶发酵过程中所产生的温度，温度越高，说明茶叶发酵得越...

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　　红茶发酵的时间通常需要5~6个小时，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，造就了红茶红汤、红叶、香甜味醇的特点。红茶由于发酵程度高的缘故，饮用时可以适当添加蜂蜜、牛奶、柠檬、果糖...

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　　红茶的发酵时间为4~6个小时，室温需控制在30℃左右，空气湿度需保持在90%以上。红茶发酵时，需将要发酵的茶叶均摊在竹匾上，每隔2个小时用手感受茶叶的发酵温度，若是茶叶有些烫手，需将茶叶翻一次，再...

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　　1、筛选，把茶叶均摊在竹匾上，把上面的老叶、残叶、枯叶以及其他杂物等清理干净;2、炒制，把铁锅烧热至200℃，将已经洗干净的茶叶放入热锅中快速翻炒，2~3分钟后取出;3、揉捻，反复揉捻茶叶，并把茶...