白茶，中国传统茶类之一，属轻微发酵茶，具有干茶颜色白、汤色黄亮、滋味鲜醇、叶底嫩匀等特点。白茶的历史可以追溯到唐朝，其制作工艺独特，与绿茶、乌龙茶等其他茶类相比，具有鲜明的特色。白茶主要产于福建福鼎、政和、建阳、松溪等地，以及云南勐海、勐腊、普洱市、景谷等地，其中以福建福鼎白茶最为知名。

　　白茶可以分为以下几种主要类型：

　　1. 白毫银针：白毫银针是白茶中最高级别的品种之一。它由嫩芽制成，外观呈现出细长的银色毫尖，汤色清亮，口感鲜爽。

　　2. 白牡丹：白牡丹是由嫩芽和一片或两片嫩叶制成的白茶。它的外观呈现出花瓣状，色泽金黄，汤色橙黄，口感醇厚。

　　3. 钟楼：钟楼是由一芽一叶制成的白茶。它的外观呈现出卷曲的形状，色泽青绿，汤色清亮，口感清香。

　　4. 福鼎白茶：福鼎白茶是指产自福建福鼎地区的各类白茶。它们以制作工艺独特、口感醇厚而闻名。

　　关于等级划分，白茶通常根据原料和制作工艺的不同进行评定。一般来说，白毫银针和白牡丹等嫩芽制作的茶叶被认为是高等级的白茶，而钟楼和福鼎白茶等则属于中等或低等级的品种。此外，茶叶的质量还会受到采摘时间、制作工艺和保存条件等因素的影响。

　　需要注意的是，以上只是对白茶的一些常见种类和等级划分进行的简要介绍。