猴头菇又名猴头，猴菇，为齿菌科真菌，猴头菌的子实体，其味道鲜美，具有助消化、利五脏的功能。自古以来都深受人民的喜爱，下面就一起看看它还有什么其他功效。

　　中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。

　　猴头菇性平味甘，是少见的且名贵的食用菌。与海参、熊掌、燕窝并称为四大名菜。

　　猴头菇是高蛋白质低脂肪食品，富含磷、铁、钙及多种氨基酸等人体所需的微量元素。可提高免疫力，降血糖，降血脂，助消化抗衰老的功效。

　　常用的作法有：猴头菇炖鸡汤、猴头菇蒸土鸡蛋、猴头菇排骨汤、猴头菇红枣柯杞汤等。从均衡饮食的角度来看，每次吃的量也不要太大，差不多在15克左右即可，但可以经常吃。