年轻人可能不知道陈皮是什么。但是在老一辈人心中，陈皮绝对是当之无愧的好东西，别看它只是橘子皮经过晾晒而成的食材，但是营养却极其丰富。据说，陈皮的年份越久，它的质地越好，且价格越高。

　　陈皮所富含的营养价值：

　　陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水。

　　每100克陈皮的脂肪总量为1.4克，钠盐21毫克，碳水化合物总量79克，膳食纤维20.7克，蛋白质8克，维生素C为7毫克，钙82毫克，铁9.3毫克。

　　陈皮虽然有理气健脾、燥湿化痰的功效，但也不是适合所有人喝，尤其是气虚体燥、阴虚燥咳、吐血以及内有实热体质的人天天喝会出现伤津、“上火”等副作用。

　　陈皮性辛、苦、温，归脾、肺经，功效：理气健脾、燥湿化痰，主治病症有：脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛，尤其适宜寒湿中阻的脾胃气滞，呕吐、呃逆，湿痰、寒痰咳嗽，还具有行气通痹止痛等功效;所以气虚体燥、阴虚燥咳、吐血以及内有实热体质的热喝多了会出现伤津、“上火”等副作用;

　　以下几类人服用时应注意：

　　1：陈皮燥湿，能耗伤津液。阴虚体质证见鼻干、唇干、咽干咽痛、尿短赤、大便干结、皮肤干燥、毛发干枯、舌干无津的人不宜长期用陈皮泡水喝。

　　2:陈皮性温，有实热证见面红目赤、多汗、渴喜冷饮、大便秘结、小便短赤、舌红苔黄的人不宜天天喝陈皮水。

　　3:陈皮久服容易伤气，气虚证见少气懒言、疲乏懈怠、语音低微、乏力自汗、脉象虚弱的人也不宜常喝陈皮水。

　　另外，陈皮含有升高血压、兴奋心脏的成分，血压高患者也不宜天天喝陈皮水。