李白曾用"我昔东海上，崂山支紫霞"的诗句赞美崂山。崂山是中国著名的道教名山，被誉为"海上名山第一"，有"神仙宅窟"号称"道教全真天下第二丛林"。

　　一、崂山绿茶历史

　　崂山绿茶相传原由金丘处机、明张三丰等崂山道士自江南移植，亲手培植而成，数百年为崂山道观之养生珍品。清顾炎武善作诗赞崂山，蒲松龄曾饮崂山茶写绛雪，崂山绿茶被冠以“江北第一名茶”之美誉。

　　崂山绿茶树引种始于1959年，是“南茶北引”最早的茶叶实验点和江北绿茶发源地。崂山三面临海，气候温和湿润，水质优良，具有得天独厚的自然条件十分种植茶叶。

　　二、崂山绿茶的特点

　　崂山绿茶内含营养物质丰富，有大量的多酚类、咖啡碱、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益人体健康的成份。饮用崂山绿茶，有兴奋解倦、止渴解毒、促进血液循环、软化血管、清心明目之功效。崂山绿茶品质独特，具有"叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡"等特征。

　　三、喝绿茶的好处

　　(1)绿茶中含有丰富的茶多酚，茶多酚是一类多羟基酚类化合物的总称，主要成分是儿茶素类化合物,茶多酚具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、血糖和血脂、预防心脑血管疾病、降低肾病综合征的发病率等多种药理活性。

　　(2)绿茶还含有茶多糖，为绿茶中多糖类物质的总称，这种物质可降血糖提高免疫力。

　　(3)绿茶中的咖啡碱为一种中枢兴奋剂，有提高中枢兴奋性的作用，可提神醒脑。

　　(4)茶氨酸是绿茶中游离的氨基酸，研究表明茶氨酸具有保护神经细胞、降血压、提高抗癌药物作用的功效。

　　2.不恰当喝绿茶的坏处

　　(1)睡前饮绿茶，会促进中枢神经兴奋，不利于睡眠。

　　(2)胃寒的人喝过多或过浓的绿茶会引起肠胃不适。

　　(3)有消化道溃疡的人喝过多或过浓的绿茶，容易使溃疡加重。

　　(4)有心脏疾病的人群喝过多或过浓的绿茶容易使心率加快。

　　(5)绿茶饮用过多，容易尿频，加重肾脏负担。

　　(6)经期女性饮用绿茶，绿茶中的鞣酸会与铁结合影响人体吸收，长期下去有可能造成贫血。