说到工夫茶，广东潮汕是不得不提的。去过潮汕的朋友应该知道，工夫茶在潮汕非常盛行，且历史十分悠久。早在唐朝时期，潮汕的茶文化已经比较完善，到宋朝时大器已成，可以这么说说，潮汕的茶文化为我国的茶文化注入了更多的精彩。

　　功夫茶壶的容量选择方面，主要考虑的是喝茶人数的实际需求，按传统的闽南、广东一带的说法，功夫茶壶"宜小不宜大。

　　潮汕地区功夫茶盛行，这里使用的功夫茶壶一般是“孟臣壶”，有“壶必孟臣”的说法，孟臣壶就是一种比较小的茶壶，一般容量是120-150ml左右，刚好可以一次倒出3杯茶汤。