富晒紫阳翠峰俗称紫阳翠峰,为新创名茶,属绿茶类,产于紫阳县和平、焕古乡。1988年由紫阳县茶叶站在“提高紫阳毛尖茶品质研究”过程中研制定名。当年评为陕西省优质名茶。1990年在首届紫阳富晒茶饮茶节上正式通过地区鉴定。
紫阳县位于陕西省南部,大巴山北麓,汉江中上游。由于北有高大的秦岭阻挡西伯利亚寒流,南有大巴山缺口,可接纳南来暖湿气流,使其气候相当于从西部内陆向东部沿海移动了1000多公里,或从北向南移了600公里,属北亚热带湿润季风气候,夏无酷暑,冬无严寒,年平均气温15.1度。茶树生长季节雨量充沛,水热同季,云雾缭绕,越冬条件优于同纬度东部茶区,是我国历史悠久的优质茶产区。紫阳县又是我国第二个高晒区,地下埋藏着我国少见是富晒岩层,含晒量达5.66-32.06毫克/千克,紫阳土壤含晒量3.982 6毫克/千克,从而为富晒名茶提供了天然而独特的条件。
清明前后采摘一芽一、二叶初展,分为四级:特级一芽一叶初展占80%,一芽一叶开展占20%;一级一芽一叶开展占50%;二级一芽二叶初展占20%;三级一芽二叶初展占30%-40%。
基本的分辨方法,可以采用望、闻、问、沏四个步骤。
1、望:看茶的形状,每片茶叶形状差距不是特别大,外形不能特别参差:
首先,看这款茶叶的外形,看起来是不是让人感觉愉快、舒服,同时检查一下断碎的茶叶,是否有些发黄发黑的茶叶夹杂在中间,整个茶叶是否看起来没有光泽或者光泽较差。每片茶叶形状差距不是特别大,外形不能特别参差。
2、闻:好茶的香气应该纯正而无夹杂异味:
茶香应该是天然的香气,经过烘焙,应该带有一种高温过后的香气,另外,需要注意的是茶喝下去的香气应该和泡茶前的香气一直,这样才能避免是添加香料的。
3、问:问茶商或者是茶友,多了解茶的知识:
每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路,特别是应季的绿茶,因为绿茶是新茶。商家就应该清楚货物的来源和相关信息,否则就有问题。对于茶商的说法真假就要茶友自己分辨了。如果能事先找些相关资料,对基本问题有了解,用自己心里有底的问题咨询卖家,那就好办多了,上当的机会也会少很多。
4、沏:最后的还是自己亲自尝试了,是不是好茶,一喝便知究竟。
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