浙江名茶是我国茶叶中的珍品,其制作工艺是茶叶生产技术中的精华,也是祖国珍贵文化遗产的组成部分,值得被珍惜和重视。
这些名茶,不但在国内显赫一时,而且在国外也有影响。如顾渚紫笋为唐代帝王指定的主要贡茶;日铸雪芽被誉为江南第一,宋代专供皇室饮用;华顶云雾茶的茶种在唐代传入日本,成为日本茶叶之祖;宋代径山寺的茶宴传入日本以后,逐渐演变成日本著名的茶道;龙井茶更不消说了,自清代乾隆后成为家喻户晓的珍品,誉满中外,其他名茶也给品尝者以深刻印象,留下了许多脍炙人口的美丽诗篇。
下面我们来盘点一下浙江省的名茶。
1、西湖龙井,西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,狮峰所产为最,其色泽黄嫩,高香持久的特点被誉为“龙井之巅”,品质最好的西湖龙井,明前西湖龙井,早春第一缕鲜爽。2、九曲红梅,九曲红梅简称“九曲红”,是杭州地区出产的唯一一款红茶。它属于工夫红茶中的一种,产于杭州西湖区周浦乡一带,已有近200年的生产品饮历史,是浙江传统名茶之一,与“西湖龙井”一起被誉为西子湖畔茶品的“一红一绿”,成为杭州两大主流茶品。九曲红梅茶弯曲紧细如鱼钩、色泽乌润,以细、黑、匀、曲见长的特殊外形,茶叶品质也大为提高,汤色红艳鲜亮,滋味鲜爽可口,香气馥郁,堪与祁门红茶相媲美,名扬于市,成为杭州另一知名茶品。
3、桂花龙井,桂花龙井是杭州茶区的一大特色产品,以杭州本土茶品西湖龙井为底,在初秋之时,辅以盛名天下的杭州西湖满觉陇之初绽桂子,以古法精心窨制而成的花茶。桂花龙井是茶,却不仅仅有着茶的清香淡雅,更是透着鲜灵的桂花香气,滋味甜醇香浓,品质上佳。
4、径山茶,径山茶外形细嫩显毫,色泽绿翠,内质嫩香持久,滋味鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。一杯径山茶里,有唐径山寺开山祖师法钦禅师种茶结庐、采以供佛的起源,有陆羽隐居径山、煎茶会友的身影,有苏轼四上径山、以茶助诗兴的志趣。特级径山茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻,最后经炭火烘干制作而成,制作500克顶级径山茶需约采3万个鲜芽头,可见径山茶的细嫩与珍贵。暂时知道这么多茗茶
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