紫砂壶作为手工艺陶品，因为有了艺术性和实用性的完美结合，紫砂壶显得十分珍贵，令人回味无穷。再加上紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，是最棒的泡茶器皿。但紫砂壶不同于普通茶壶，买来就可以用，它需要先“开壶”，这是必须要做的。

　　“开壶”是紫砂壶开始泡茶前的准备工作，之所以要开壶，一是为了清洁壶里外，二来可以去除因为烧制、放置、运输等过程中壶体吸附的杂味。另外，紫砂壶是陶土制作，会有股土腥味，还有高温烧制后的火气较重，还需要去火。所以，开壶是必须步骤，不可避免。

　　首先，将紫砂壶置于水中，用温水将紫砂壶浸泡10分钟，以软化紫砂壶内的油脂和杂质。

　　接着，倒掉水，用海绵或软布轻轻擦拭壶体表面，并清洗壶盖和壶嘴。

　　然后，将清水注入壶内，将壶盖盖紧，用小火加热，使水温逐渐升高。当水温达到80度左右时，打开壶盖，将水倒出，以去除壶内的杂质和异味。

　　最后，将茶叶放入壶内，注入沸水，盖上壶盖，用小火煮茶，再倒掉第一泡茶水，这样壶就开启了。