白毫银针属白茶类，主产于福建福鼎、政和、建阳、柘荣、松溪等地，但其中以福鼎白茶最为出名。

　　因福鼎地势山高，光照充足，昼夜温差大，土壤肥沃，依山傍水，如此优越的环境十分适合茶树的生长。

　　白毫银针的茶叶上有白毫，似雪如银，制作上需要轻微发酵，这都与白茶的特征相似，所以是白茶的一种。并是白茶之中的极品，有十大名茶的美誉。白毫银针作为一种白茶是可以长期存放的，还有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。但不管什么东西都是有一定保质期的，理论上白毫银针保存二十年是没有问题的，越陈越香。

　　辨别福鼎白茶之白毫银针的品质可以通过外观、气味、口感等方面进行判断。

　　1. 外观：优质的白毫银针，外形要筒直，色泽嫩绿，白毫茁壮，芽尖完整，制作工艺精细，烘焙得当。

　　2. 气味：优质白毫银针，茶叶香气馥郁，花香浓郁，特别是龙涎香更是非常明显，闻到后会特别舒适。

　　3. 口感：优质的白毫银针能够香气突出，滋味鲜爽，回甘持久，无渣无杂味，茶汤透亮如金。

　　顶级福鼎白茶的白毫银针可能会有着一些独特的特点，例如：芽头相互贴合，或在芽头细处存在着一些污斑等等，因此在鉴别的时候，还需要多方面的考虑。