金秋时节，是桂花飘香的时节。李清照在《鹧鸪天·桂花》中写道：

　　暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。

　　梅定妒，菊应羞，画阑开处冠中秋。骚人可煞无情思，何事当年不见收。

　　开篇就将桂花之美描述得淋漓尽致。这首诗也是所有赞美桂花最为经典的一首。

　　桂花，木犀科，常绿灌木或小乔木。品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

　　桂花是中国传统十大名花之一，花期恰巧与中秋节相近，历代以来，桂花都是文人墨客最好的题材。桂花还广泛常用于绿化、园艺，小编此时所在的城市，可谓是“满城尽带桂花香”。

　　桂花温性，香气馥郁，以桂花作为原料制成的美食也是特别美味，如：桂花糕、桂花糖酿、桂花藕、各类的桂花羹等等，最为典型的莫过于桂花茶了。

　　桂花茶的由来

　　历史上关于桂花的种植最早可追溯到2500年前的春秋战国时期。据文字记载，《山海经·南山经》、屈原的《九歌》、《吕氏春秋》、东汉袁康等辑录的《越绝书》均有关于桂花的记载。而唐朝有将桂花作为食物内服用来“香身”的记载，可见，桂花历代以来都非常受欢迎。

　　桂花茶的制作

　　秋季桂花盛开之时，采饱满鲜花，烘干，直接泡水饮用。这是最简单也是最为原始的做法。桂花茶作为花草茶，被广大女性喜爱。

　　现代工艺中，桂花经常与绿茶、红茶、乌龙茶等精制茶一起窨制，制成各种各样的名贵花茶。鲜花采摘回来之后，去除杂质，按照一定的比例，一层茶一层花的重复铺成堆，先静放，使鲜花吐香，后通花散热，反复操作，使花香与茶香充分融合。最后剔除花渣，复烘干燥成品。这样制作出来的花茶，带着明显的花香，但茶中是看不见桂花的。

　　实际操作中，也有很多茶不剔除花渣，直接将花与茶混合窨制，然后干燥。如果需要做形的话，就窨制之后做形，如压砖、做饼之类的，再干燥成品。

　　桂花茶的作用

　　第一：桂花茶可以温阳补气、暖胃。经常喝桂花茶可以促进人的胃部消化，增加胃部运动，减弱胃部虚弱之感。在茶余饭后喝一杯桂花茶是很好的哦。

　　第二：桂花茶可以美白肌肤、清除体内毒素。因为桂花茶体内含有大量的维生素A和维生素C，经常喝桂花茶可以起到抗氧化作用，从而保护了自身的皮肤，进一步增加了皮肤的美白效果和减少了皱纹的滋生。夏天冬天，皮肤容易干燥，经常性喝一杯热气腾腾的桂花茶可以减少这种干燥感哦。

　　第三：桂花茶可以止咳化痰、养生润肺。因为桂花茶体内含有丰富的芬香物质，可以减弱呼吸道的痰液滋生，可以有力地帮助呼吸道排出痰液，可以平缓咳嗽的次数。

　　第四：桂花茶可以去除口臭。因为桂花茶体内有很多的芬香物质，比如芳樟醇氧化物等，具有抗氧化作用，同时茶叶具有茶多酚，因此具有溶解体内脂肪的作用，达到了消除口臭的功效，除此之外，还有减肥的功效。如果一大早醒来感到口干舌燥，还有异味，可以喝一杯桂花茶哦。

　　第五：桂花茶可以提神醒脑，净化身心。因为桂花茶具有丰富的花香气味，因此可以达到舒缓紧张神经的作用，因此也达到了让人神清气爽的功效。

　　懂得以下这几种方法冲泡桂花茶，效果会更佳哦

　　方法一：桂花茶加冰糖：在冲泡桂花茶之前先用盐水把桂花洗干净，然后晾干，之后和冰糖一起放入杯子里，加入热水，泡五分钟即可。

　　方法二：桂花茶加蜂蜜：在泡茶之前，先用蜂蜜腌制干的桂花，大概十天之后桂花软化便可取出泡茶，同时加入适量的蜂蜜，用温水泡制即可。

　　方法三：桂花茶加陈皮：在泡桂花茶之前可以用温水洗干净桂花，晾干之后可以用沸水冲泡，冲泡的时候加入陈皮可以增强止咳化痰的功效。

　　那么，桂花适合与哪些茶搭配呢?

　　日常生活中，我们也可根据桂花的特性，将桂花与其他不同的茶进行搭配饮用。最常见的有以下几种：

　　桂花红茶。入秋后天气转凉，桂花性温，红茶暖胃，最适合一起搭配。一杯暖暖的桂花红茶在手，迎着桂花香气，秋天格外美丽。

　　桂花绿茶。将桂花和绿茶一起冲泡，能感受到绿茶的清新和桂花的馥郁。

　　桂花乌龙茶。乌龙茶属于半发酵茶，和桂花一样性温，适合秋冬天饮用。

　　蜂蜜桂花茶。蜂蜜润肠清肺，桂花也有润肠通便的效果，两者最合适搭配，同时还能丰富桂花茶的口感。

　　此外，桂花还可与丁香茶、玫瑰花、菊花、山楂等等搭配。

　　值得注意的是，孕妇和小孩不宜饮用。