苦荞茶为什么致癌

　　苦荞茶正常情况下是不会出现致癌物质的，所以在喝苦荞茶的时候可以放心，至于苦荞茶为什么致癌的说法，纯属无中生有，空穴来风。适量、合理饮用苦荞茶，不会对身体产生任何不良影响。但是苦荞茶变质了是可能会出现致癌情况的。

　　苦荞茶严格来说，其本身是不含有致癌物的，但是在经过必需的高温烘烤等程序时，其含有的氨基酸和糖会发生反应，产生丙烯酰胺，从机理上来说存在一定的致癌可能。但大家也没有必要很大的担心，苦荞茶虽然经过了炒制，但它的功效却发挥了最大，适量饮用是不会产生不良影响的。

　　湿气重可以喝苦荞茶吗

　　苦荞为“净肠草”，是药食两用的五谷作物，既可以健脾开胃，清肠通便，长期喝还有除湿排毒的功效。湿气重可以喝苦荞茶吗?是可以的。不过注意苦荞茶性寒，不适合孕妇和体寒者长期饮用。

　　苦荞在民间还有“净肠草”之称，因为其富含膳食纤维，可清火、润肠通便，所以习惯性便秘者适合饮用苦荞茶。苦荞茶还能减少肠道热能的摄入，所以适合肥胖者饮用。经常开车或者从事脑力劳动的人长期喝苦荞茶，可改善心脑微循环，促进眼部血液循环，缓解身体疲劳。

　　荞麦茶的功效与作用

　　荞麦茶的营养价值：荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。

　　荞麦茶的功效与作用如下：

　　1.增强血管弹性：荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

　　2.降血脂：荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

　　3.促进新陈代谢：荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

　　4.防治糖尿病：荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

　　5.止咳平喘：荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。