“油茶”是桂林的特色美食，其中最负盛名的就是恭城油茶。目前已成为桂林人饮食的一部分，既是自治区级非物质文化遗产，又拥有广西首个小吃类地方标志商标。

　　恭城油茶的做法：

　　面粉150克、花生米80克、黑白芝麻30克、五香粉5克、十三香粉3克、花椒粉3克、盐10克、玉米油40克。

　　1、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火。

　　2、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。擀碎后备用。

　　3、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。待稍凉后过筛备用。

　　4、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。接着倒入碎花生翻炒一下。

　　5、倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡。

　　6、倒入炒好过筛后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、盐。翻炒均匀即可。

　　7、食用时，取两勺五香油茶放入碗中，倒入适量的沸水搅匀即可。