舒城小兰花是绿茶，属于不发酵茶，茶性偏寒。创制于明末清初，是我国的历史名茶。采摘时间从谷雨前后开园，一芽二、三叶制小兰花茶，一芽三、四叶制大兰花茶。采回的鲜叶晾干表面水后，及时付制，力求现采现制。其初制技术分杀青、初烘、足烘三道工序。

　　说起舒城小兰花的历史由来有两种不同的说法，一种说法是说这种茶的芽叶连接在枝条上，从外表看就像一只兰花草，所以人们把它叫做舒城小兰花。另外一种说法则是说，这种茶叶在生长过程中吸收了山间盛开兰花的香味，使得志豪以后的茶叶有着淡淡的兰花香。

　　还有一个美丽的传说，据说在古代的大别山区，有一个叫兰花的姑娘，以采茶制茶为生，他采集的茶叶兰香突出，特别受茶商的喜爱，但后来因劳累而离世后人为了纪念他，就把他制作的这种茶叫做兰花茶。

　　舒城小兰花一直是安徽的特产名茶，在新中国建立之初，他还是苏联驻华专家，指明要喝了一种茶，到了上世纪的80年代国务院办公厅也会采集这种茶供各国客人品尝，到了2009年，在十大名茶评选中，这种茶当选为10大名茶之一。