舒城小兰花，是安徽省舒城县特产，同时也是中国国家地理标志产品。外形芽叶相连似兰草，条索细卷呈弯钩状，色泽翠绿匀润，毫锋显露;冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”;茶汤鲜爽持久，滋味甘醇，汤色嫩绿明净，叶底匀整成朵，呈嫩黄绿色。

　　舒城小兰花的酿造方法

　　1.茶具准备：舒城小兰花，茶巾，玻璃杯，瓷杯，茶匙等

　　2.铸茶：用一茶匙来将小兰花放入杯中，倒入少量矿泉水渗入茶中。

　　3.酿造：将开水倒入杯中，约为杯子容量的四分之三，而水温通常在75到85摄氏度之间。

　　4.分茶：将茶汤倒入茶杯中，倒入7分钟即可。

　　5.茶叶鉴赏：茶汤有清澈的绿色，其叶子呈黄绿色。

　　6.茶叶：如何将产品概括为三点，一个是静态产品，两个是慢速产品，三个是精品。一种产品尝汤，优雅;两茶汤的味道，新鲜。

　　兰花茶属于未发酵茶，它的保质期一般在18个月左右，放得太久会变质。而在某些特定条件下，舒城小兰花保质期也可延长至三年以上。但是在保存的时候要忌潮湿、忌高温、忌阳光、忌氧化、忌异味。否则，不注意这些因素的话，舒城小兰花就会变质变味。