碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结，蛾曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。泡在开水中，只见杯中犹如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一叶。汤色碧绿，味道清雅，经久不散。

　　碧螺春因其碧绿澄清，形似螺旋，产于春季而得名。太湖一地，流传有许多关于碧螺春的美丽传说，其中以碧螺春由来的故事最为人传颂。

　　据传，明朝时期，有一位名叫张姓的茶农，在武夷山采摘茶叶时，发现一只碧螺蜗牛爬上了茶树，而茶树的叶子也因此变得特别鲜嫩。他将这些茶叶制成茶，口感鲜爽，香气独特，被称为碧螺春。碧螺春因其独特的产地和制作工艺而备受推崇，成为中国茶文化的重要组成部分。

　　如今，碧螺春已成为中国茶叶的代表之一，享有盛誉。