一片神奇的树叶，一杯清新香醇的香茗，一份悠然自得的好心情。树叶、水、人的交融，人和大自然的亲密接触，世界是如此的美好。茶，一杯好茶我们就从铁观音说起。

　　福建安溪铁观音茶属乌龙茶。

　　铁观音半发酵，属性平和，铁观音亦是十大名茶之一，其茶壮结、沉重，呈青蒂绿腹，光泽鲜润，砂绿明显，叶表带白霜，其茶汤金黄透亮，浓艳清澈，滋味醇厚甘鲜，且素有七泡有余香之美誉。

　　安溪铁观音的制作工艺为：凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

　　铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

　　除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。