白茶，顾名思义，这种茶是因其名、汤色均如银似白雪而得名。中国福建福鼎是白茶的主要产地，此外政和、建阳、松溪等地也是白茶的产地。据了解全国60%以上的白茶产量都来自福建福鼎，固有福鼎白茶一说。

　　由于白茶大部分都是外销品种，大部分都销往国外，很少量的白茶才内销，导致很多中国茶客都不知道白茶是什么茶。

　　那么，白茶都有哪些功效呢?

　　1.止渴：冲泡的白茶茶汤的主要成分都是水，饮用后可以降低血液和体液的渗透压，从而具有止渴作用。

　　2.提神：白茶中含有咖啡因，具有一定的提神醒脑的作用，可以缓解打瞌睡，精神不振等情况。

　　3.缓解紧张情绪：白茶气味芬芳，这种芳香气味有助于缓解紧张情绪。

　　白茶的冲泡：

　　白茶的颜色寡淡，这种性冷淡的颜色也是人们对它不感兴趣的原因之一。白茶的冲泡还是有不少问题需要注意。

　　冲泡白毫银针时不可用太烫的水，用90度的水即可，最重要的一点是万万不可过滤，不要用滤网将茶水分离，茶汤中无数的白毫是非常好的，被过滤掉太可惜了。

　　白牡丹嫩度比白毫银针低，水温要稍高，出汤时间要久一些，半分钟左右，等其物质浸出，这样茶汤的层次感才丰富。

　　贡眉叶片成熟，用沸水冲泡即可，冲泡时间大家根据自己的口味而定，贡眉较为耐泡，四五泡之后没味了，还可以用来煮茶。

　　寿眉的叶片就十分粗老了，茶梗粗壮，用来煮茶非常合适，冷水下壶。冲泡的话不太合适。