龙井茶是一种非常著名的中国绿茶，产自中国浙江省杭州市的西湖区。它的历史可以追溯到唐朝，至今已有千余年的历史。龙井茶的品质与西湖的水质、土壤和气候密切相关，因此西湖产的龙井茶被誉为“天下第一茶”。

　　龙井茶的外形呈扁平状，色泽翠绿，茶汤黄绿明亮，香气高雅持久，滋味鲜爽回甘。它的制作工艺非常独特，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、辉锅、足火等多道工序。其中，辉锅和足火是龙井茶制作的关键环节，需要精细掌控火候和时间，才能制成品质上乘的龙井茶。

　　绿荼有哪几种?

　　1、西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝;

　　2、碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。碧螺春这种茶叶具有特殊的花朵香味，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外;

　　3、六安瓜片，绿茶中的极品，中国十大历史名茶之一，产自安徽省六安，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶;

　　4、黄山毛峰，属于绿茶，中国历史文化名茶之一，由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰;

　　5、太平猴魁，属于绿茶类尖茶，中国历史名茶之一，其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称;

　　6、信阳毛尖，属于绿茶，中国十大名茶之一，河南省的著名特产，以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。绿茶是我国最主要的茶叶类型，诸如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等这些名茶也都是属于绿茶。