喝茶的朋友都知道武夷山大红袍，知道大红袍是武夷的贡茶和武夷岩茶的代表。殊不知，除了大红袍，武夷岩茶还有很多优质的品种，武夷肉桂无疑是其中非常具有特色的品种之一。

　　正语武夷肉桂茶不属于高档茶，是乌龙茶的一种，属于中档。其滋味浓郁醇爽、佳者带乳香、汤色澄黄清澈、叶底匀活且油润有光。

　　肉桂是产于山岩的岩茶，为乌龙茶的上品，品质特点为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。

　　肉桂茶的特点是香气浓郁持久、辛锐，以桂皮香气为主、带有蜜桃或乳香，这里面有产地工艺等原因，还有一大原因就是采制时间。随着肉桂采制时间的推移，茶青成熟度变高，肉桂的香气由乳香变为蜜桃香再变为桂皮香。武夷山说“香不过肉桂”，因为它就是高香的旗帜。