中国河南信阳的特色美饮--毛尖茶。信阳毛尖是一种优质绿茶，以其独特的白毫和鲜爽的口感而闻名于世。如果你来到信阳一定要尝一尝这里的特产毛尖，相信你一定会爱上它的。

　　信阳毛尖成品茶叶分级

　　信阳毛尖成品茶叶大致分为特级，一级，二级，三级，四级，五级，级外。

　　特级信阳毛尖：外形细，圆，直，峰苗显露，色泽翠绿，白毫遍布;内质汤色嫩绿，鲜艳，香气鲜爽，滋味甘甜;叶底嫩绿鲜亮，细嫩匀齐。沏开呈一芽，正常芽叶占98%以上，500克信阳毛尖茶叶有芽叶6万个左右。

　　一级信阳毛尖：外形细，圆，光，直，匀称有峰苗，色泽翠绿，白毫遍布;内质汤色嫩绿，鲜艳，香气鲜爽，滋味甘甜;叶底嫩绿鲜亮，细嫩匀齐。沏开呈一芽一叶出展，正常芽叶占90%以上，500克信阳毛尖茶叶有芽叶5万个左右。

　　二级信阳毛尖：外形细，圆，直，峰苗显露，色泽翠绿，白毫遍布;内质汤色嫩绿，鲜艳，略有栗香。沏开呈一芽二叶初展，正常芽叶占80%以上，500克信阳毛尖茶叶有芽叶3.5万个左右。

　　三级信阳毛尖：外形细，尚圆，直，欠紧，色泽尚绿，;内质汤色黄绿，鲜艳，香气尚清香，滋味浓厚回甘。沏开呈一芽二到三叶，正常芽叶占60%以上，500克信阳毛尖茶叶有芽叶2万个左右。

　　四级信阳毛尖：外形条索较粗，欠紧直，色泽深绿。内质汤色绿黄，香气纯正，滋味平和，叶底深绿稍老，沏开呈一芽三叶对夹叶。正常芽有1万左右。

　　五级信阳毛尖：外形条索粗松，欠圆不匀整，色泽深绿。内质汤色淡绿欠亮。基本无芽。

　　个人品饮信阳毛尖，将开水凉至75度冲泡，待半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮，继续添加续饮至茶汤变淡。优质的信阳毛尖一般可以品饮3~5次。