我国有着很多的爱茶人士，而每个人都有自己的喜好，有部分人很喜欢白茶，白茶属于微发酵茶，白茶是经过晒或文火干燥后加工的茶叶。

　　白茶六大茶类之一，属于微发酵茶，传统工艺采摘-萎凋-干燥而成，无需杀青揉捻。

　　白茶的主要产地位福建福鼎、政和两地，除此之外，福建的建阳、松溪，以及云南景谷等地也有白茶生产，但相对产量更少，其中福鼎又是白茶的核心产区，包括磻溪、点头、太姥山、管阳等乡镇，根据采制嫩度的不同。品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白茶也称不落地茶。

　　白茶品类之下，还是有等级划分的。

　　白毫银针分为特级与一级，其中特级白毫银针又被称为白毫银针王，品质要高于一级白毫银针，芽头更肥壮、白毫更密集。

　　白牡丹分为特级、一级、二级与三级，其中特级白牡丹的品质最好，而且因为采摘时间与白毫银针最为接近，所以特级白牡丹的形态多为一芽一叶。

　　寿眉分为特级、一级、二级与三级，特级寿眉的形态接近三级白牡丹，多为一芽二叶。

　　贡眉同样分为特级、一级、二级与三级，但因为树种不同(贡眉为小白茶，另外三种为大白茶)，所以特级贡眉相当于特级白牡丹等级，而三级贡眉相当于寿眉等级，跨度较大。