铁观音源起何处?

　　福建安溪西坪镇，这里是铁观音的发源地，现在也是主产地。“铁观音”的由来有个故事，据说是在清朝乾隆年间，安溪尧阳南岩山，也就是现在的西坪，有位读书人叫王士让，他在山上盖了一座书房名叫“南轩”。

　　1736年，王士让到南岩山麓游览，突然发现了一颗散发出阵阵清香的茶树，于是便把这颗茶树移植“南轩”里，悉心照料栽培，并采制成茶。制成茶后，王士让自己舍不得喝，便把茶叶精心收藏了起来。

　　乾隆六年，王士让奉召赴京，在拜见部侍郎方苞时，把制好的茶叶相赠。方苞品后认为此乃绝世好茶，便将茶转献圣上。不出意料，乾隆品后大加赞赏，见此茶立起来的样子很像观音手，味香形美，沉实如铁，便赐名“铁观音”。此后，铁观音便成为皇室贡品，名扬天下。

　　铁观音出身“御赐”，其独特的“观音韵”与“兰花香”的优异品质深受广大茶人喜爱，驰名遐迩，誉满天下。而赛珍珠铁观音更是有“炒米香”“果味甜香”“兰花香”三种香味，味道独一无二，是铁观音中的珍品。

　　铁观音是中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。

　　茶叶中的咖啡因成分可让人保持兴奋、清醒，进而一定程度上有消除或缓解疲劳的作用。茶中含有钾、氟等元素，钾元素有助于预防高血压，氟元素有助于预防龋齿。铁观音中还含有的茶多酚成分，可影响体内脂肪的代谢，可降低血液黏稠度，进而防止动脉粥样硬化的发生。