中国的茶叶分为六大类，分别是绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶。很多喝茶的朋友都好奇，它们分类是以什么为依据，是不是跟茶树有关呢?其实茶叶分类主要还是以制作工艺，由于发酵程度不一样，所以导致茶叶的外形颜色和口感差异，茶叶分类就是这样来的，喜欢喝茶的朋友懂了吗?

　　茶叶六大类的分类依据为制作工艺以及茶叶感官品质，如绿茶的工艺为为杀青、揉捻、干燥;黄茶为杀青、揉捻、闷黄;红茶为萎凋、揉捻、发酵;乌龙茶为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙;白茶为萎凋、干燥;黑茶为杀青、揉捻、渥堆、干燥。

　　六大茶类的制作工艺：

　　1.绿茶

　　鲜叶一杀青一揉捻一干燥

　　2.白茶

　　鲜叶一重萎凋一干燥

　　3.黄茶

　　鲜叶一杀青一揉捻一闷堆一干燥

　　

　　4.青茶

　　鲜叶一晒青一碰青一晾青一杀青一揉捻一干燥

　　5.红茶

　　鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥

　　6.黑茶

　　鲜叶一杀青一揉捻一渥堆一干燥一蒸压(普洱为揉捻后干燥再喷水渥堆)