中国十大名茶用茶果间作种植方式的茶是洞庭碧螺春，其产于江苏省苏州市吴中区太湖的东西洞庭山一带，是采摘卷如雀舌的明前或雨前嫩芽，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成，具有条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。

　　洞庭碧螺春是采摘卷如雀舌的明前或雨前嫩芽，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工序制成的，形成了条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。

　　洞庭碧螺春在冲泡后，汤色嫩绿清澈明亮、叶底嫩匀多芽、香气嫩香清幽、滋味甘醇鲜爽，能让人品饮到茶叶最原汁原味的鲜爽滋味，细细回味之后口舌生津，入喉回甘。

　　碧螺春茶如其名，它的形状是螺形的，微微卷曲，非常纤细，颜色多是银绿色，富有光泽。平常，很多人在喝碧螺春的时候，会觉得茶叶有一股瓜果的香味，又有花蜜的清香，很多人会以为在加工茶叶的时候，添加了一些香精之类的东西,其实碧螺春之所以有这种奇特的清香，还是因为它采用了茶果间的种植方式。

　　碧螺春对温度要求比较高，在温暖潮湿的环境中，茶树生长得最好，一般平均气温要保持在15℃以上最佳，当温度适宜时，茶树的叶芽就会发育很快，茶叶的品质会更加好。茶树生长需要充足的光照，柔和的弱光更利于茶叶营养元素积累，茶叶就会更加香醇。