阳羡雪芽，江苏省宜兴市特产，产于国家级太湖风景旅游区内。茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。宋代的大文豪苏东坡曾经四次到过宜兴，留下了“柳絮飞时笋箨斑，风浪二老对开关。雪芽我为求阳羡，乳水君应饷惠山”的名句。

　　阳羡雪芽取材一芽一叶,条索紧直有锋苗，色泽翠绿显毫。香气清雅，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。茶叶权威陆羽认为阳羡茶“芬芳冠世”可以上贡给皇帝，于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载：“常州义兴县生君山悬脚岭北峰下”，可见唐代阳羡茶之盛名。

　　阳羡雪芽属于六大茶类中的绿茶,未经发酵,性偏寒。

　　雪芽一般在谷雨、清明期间采摘，以一芽一叶为标准，产量稀少，并且雪芽的采摘难度很大，多见于四川青城山系、河南信阳南部山区、山东部分地区等。

　　雪芽的分类有很多，比如青城雪芽，青城雪芽的生产地在青城，青城夏天没有酷暑，冬季无严寒，雾雨蒙蒙;青城的土层深厚，为酸性的黄棕紫泥，土质肥沃，非常适宜绿茶生长，自古就是我国著名的产茶区，所生产出来的茶叶品质是十分优良的。

　　还有阳羡雪芽，阳羡雪芽有“形美、色翠、香高、味醇”四大特色。绿雪芽茶香似兰花而芬芳长久，有人称赞道“一杯在握，满室兰香”。