绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制成的饮品。我国浙江杭州、安徽黄山、云南、湖北恩施等地盛产绿茶，也就是我国的几大茗茶，分别是西湖龙井、黄山毛峰、滇青茶、恩施玉露等。

　　经现代科学分析和鉴定，绿茶中含有大量的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素、碳水化合物等，多达500多种对人体有益的营养成分，其中最主要的功能成分是多酚类物质。茶多酚是多酚类化合物的总称，因主要在茶叶中富集而得名。

　　茶多酚是绿茶所含物质的其中一种。茶多酚(Tea polyphenol)，亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物。它是形成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。

　　茶多酚有什么功效?

　　1、有助于延缓衰老

　　绿茶有含有脂多糖，能帮助身体抵抗辐射，避免辐射造成的伤害;绿茶中的儿茶酚能清除自由基保护细胞膜，延缓皮肤衰老。

　　2.防癌抗癌

　　绿茶中茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并且有直接杀死癌细胞和提高机体免疫力的功效。绿茶中的茶多酚对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗具有积极作用

　　3.减肥，美容

　　茶多酚是水溶性物质，它能够有效清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。市面上有很多绿茶洗面奶非常受广大群众喜爱。绿茶本身热量低，并且含有丰富的维生素C，能减少体内脂肪堆积，达到瘦身减肥的功效，也就是人们常说的刮油。